| 4.3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ ПРОДУКТОВ И ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ НА СООТВЕТСТВИЕ САНИТАРНЫМ НОРМАМ. | |||||||||
| Территории России | Удельный вес исследованных центрами санэпиднадзора проб продуктов и продовольственного сырья с отклонениями от санитарных норм в (%) | ||||||||
| по санитарно-химическим показателям | по микробиологическим показателям | ||||||||
| 1994 | 1995 | 1997 | 1998 | 1994 | 1995 | 1997 | 1998 | ||
| Российская Федерация | 4,7 | 5,85 | 5,94 | 5,72 | 8,4 | 7,9 | 7,21 | 7,33 | |
| Ceвepный район | 7,67 | 8,94 | 9,50 | 9,76 | 9,81 | 10,09 | 8,77 | 8,96 | |
| Республика Карелия | 11,46 | 9,98 | 10,57 | 10,81 | 15,08 | 15,58 | 13,54 | 16,96 | |
| Республика Коми | 5,15 | 6,89 | 4,49 | 5,99 | 9,36 | 11,26 | 9,14 | 8,32 | |
| Архангельская область | 10,69 | 15,04 | 14,74 | 14,83 | 13,41 | 13,62 | 12,56 | 11,21 | |
| Вологодская область | 5,26 | 6,47 | 7,31 | 7,07 | 6,85 | 6,61 | 6,13 | 6,06 | |
| Мурманская область | 8,17 | 8,1 | 11,24 | 11,34 | 7,19 | 5,83 | 4,45 | 5,01 | |
| Ceверо-Западный район | 5,17 | 4,52 | 4,42 | 3,79 | 6,85 | 7,24 | 6,76 | 7,41 | |
| Гор.Санкт-Петербург | 6,1 | 3,16 | 2,87 | 2,48 | 7,5 | 7,39 | 5,54 | 5,87 | |
| Ленинградская область | 5,24 | 5,39 | 6,39 | 5,45 | 11,76 | 6,52 | 7,55 | 9,64 | |
| Новгородская область | 3,75 | 2,76 | 5,23 | 4,71 | 7,29 | 8,85 | 7,82 | 9,83 | |
| Псковская область | 5,1 | 5,23 | 3,12 | 2,5 | 5,33 | 7,09 | 7,25 | 5,6 | |
| Центральный район | 4,57 | 4,3 | 4,18 | 4,7 | 8,9 | 7,69 | 7,60 | 7,73 | |
| Брянская область | 1,71 | 1,29 | 1,23 | 1,32 | 7,84 | 6,42 | 7,17 | 6,99 | |
| Владимирская область | 5,23 | 4,65 | 5,55 | 5,47 | 7,48 | 7,42 | 7,68 | 7,6 | |
| Ивановская область | 7,52 | 9,83 | 9,71 | 10,19 | 7,63 | 7,06 | 6,74 | 6,29 | |
| Калужская область | 13,12 | 12,92 | 11,49 | 9,24 | 13,1 | 9,58 | 10,10 | 10,67 | |
| Костромская область | 6,4 | 5,35 | 6,40 | 6,81 | 7,41 | 6,94 | 7,18 | 7,48 | |
| Гор. Москва | 5,91 | 3,99 | 4,73 | 6,09 | 14,98 | 10,85 | 8,78 | 10,27 | |
| Московская область | 3,53 | 3,95 | 3,13 | 2,48 | 9,51 | 8,22 | 8,65 | 8,42 | |
| Орловская область | 3,33 | 3,48 | 3,34 | 3,66 | 5,59 | 5,2 | 5,68 | 6,59 | |
| Рязанская область | 4,24 | 4,36 | 3,55 | 3,49 | 6,32 | 6,29 | 4,22 | 3,74 | |
| Смоленская область | 3,78 | 3,86 | 3,43 | 7,58 | 10,42 | 8,62 | 9,88 | 8,91 | |
| Тверская область | 4,04 | 4,17 | 4,14 | 5,26 | 7,11 | 6,71 | 6,78 | 5,94 | |
| Тульская область | 2,59 | 2,98 | 2,20 | 2,7 | 8,62 | 6,86 | 5,57 | 5,44 | |
| Ярославская область | 5,08 | 4,14 | 4,80 | 6,6 | 5,66 | 5,3 | 5,99 | 4,5 | |
| Волго-Вятский район | 6,91 | 6,13 | 6,31 | 6,42 | 7,53 | 7,21 | 6,36 | 6,75 | |
| Республика Марий Эл | 6,75 | 5,5 | 4,87 | 5,04 | 7,46 | 5,02 | 4,48 | 5,1 | |
| Республика Мордовия | 5,33 | 4,91 | 5,36 | 4,97 | 7,77 | 7,05 | 6,70 | 6,82 | |
| Чувашская республика | 5,47 | 4,37 | 4,30 | 4,24 | 6,04 | 5,8 | 6,22 | 6,25 | |
| Кировская область | 9,36 | 9,06 | 8,63 | 8,07 | 8,36 | 8,38 | 6,78 | 6,93 | |
| Нижегородская область | 6,88 | 5,84 | 5,96 | 6,61 | 7,57 | 7,77 | 6,70 | 7,51 | |
| Центрально-Черноземный р-н | 3,97 | 4,2 | 3,99 | 3,19 | 5,19 | 5,06 | 4,21 | 4,21 | |
| Белгородская область | 5,58 | 5,19 | 4,88 | 3,66 | 7,1 | 7,3 | 6,60 | 6,85 | |
| Воронежская область | 4,81 | 3,62 | 2,65 | 1,82 | 2,18 | 2,29 | 1,64 | 1,87 | |
| Курская область | 2,91 | 3,46 | 2,89 | 2,34 | 7,17 | 6,19 | 4,38 | 4,03 | |
| Липецкая область | 3,0 | 2,86 | 4,21 | 4,44 | 5,82 | 5,31 | 4,61 | 4,59 | |
| Тамбовская область | 3,66 | 6,05 | 5,34 | 4,35 | 5,91 | 6,32 | 5,89 | 5,43 | |
| Поволжский район | 5,91 | 5,87 | 5,71 | 5,75 | 7,19 | 7,49 | 5,67 | 5,93 | |
| Республика Калмыкия | 9,13 | 10,54 | 12,50 | 11,4 | 6,07 | 7,02 | 8,82 | 9,03 | |
| Республика Татарстан | 7,33 | 7,05 | 5,40 | 6,33 | 6,2 | 6,25 | 4,56 | 5,18 | |
| Астраханская область | 5,44 | 4,3 | 9,42 | 7,7 | 11,11 | 10,72 | 7,31 | 6,51 | |
| Волгоградская область | 6,9 | 5,42 | 5,07 | 5,02 | 6,6 | 8,19 | 6,42 | 7,08 | |
| Пензенская область | 5,66 | 4,38 | 4,89 | 5,56 | 6,52 | 5,59 | 4,94 | 4,72 | |
| Самарская область | 4,1 | 5,1 | 5,10 | 4,83 | 7,11 | 6,72 | 4,97 | 5,69 | |
| Саратовская область | 5,53 | 6,86 | 6,29 | 5,45 | 5,74 | 0,00 | 5,42 | 5,16 | |
| Ульяновская область | 4,93 | 5,17 | 4,99 | 4,86 | 10,82 | 9,59 | 8,25 | 7,63 | |
| Северо-Kавказский район | 3,64 | 3,56 | 3,63 | 3,47 | 7,33 | 6,08 | 5,32 | 5,54 | |
| Республика Адыгея | 1,13 | 1,66 | 2,09 | 3,56 | 5,41 | 3,49 | 2,82 | 4,95 | |
| Республика Дагестан | 9,27 | 9,39 | 5,44 | 3,68 | 9,03 | 8,46 | 5,75 | 5,09 | |
| Республика Ингушетия | ... | 6,84 | 13,32 | 13,85 | ... | 6,41 | 2,93 | 3,13 | |
| Кабардино-Балкарская Респ. | 2,96 | 3,65 | 3,40 | 3,03 | 8,41 | 6,7 | 7,19 | 10,23 | |
| Карачаево-Черкесская Респ. | 9,77 | 8,3 | 10,83 | 12,15 | 16,85 | 15,53 | 15,25 | 16,02 | |
| Рес.Северная Осетия-Алания | 7,38 | 6,9 | 8,07 | 2,33 | 10,01 | 10,78 | 7,11 | 9,7 | |
| Чеченская Республика | ... | ... | ... | 10,61 | ... | ... | 11,62 | 22,11 | |
| Краснодарский край | 2,49 | 2,29 | 3,37 | 2,9 | 6,61 | 5,04 | 4,85 | 4,76 | |
| Ставропольский край | 3,41 | 3,73 | 3,84 | 4,79 | 7,45 | 5,91 | 5,76 | 5,49 | |
| Ростовская область | 4,33 | 3,34 | 1,65 | 1,88 | 6,84 | 5,91 | 4,56 | 4,77 | |
| Уральский район | 5,58 | 7,25 | 6,89 | 6,05 | 7,48 | 7,36 | 7,42 | 7,58 | |
| Республика Башкортостан | 5,47 | 7,87 | 8,30 | 7,17 | 7,52 | 6,64 | 6,97 | 6,96 | |
| Удмуртская Республика | 7,16 | 8,3 | 8,33 | 7,53 | 5,29 | 6,16 | 6,12 | 6,17 | |
| Курганская область | 7,48 | 8,2 | 9,15 | 7,21 | 8,67 | 8,02 | 7,40 | 6,48 | |
| Оренбургская область | 6,87 | 6,9 | 6,28 | 7,41 | 10,6 | 9,52 | 9,39 | 8,56 | |
| Пермская область | 0,89 | 8,62 | 7,43 | 6,52 | 10,64 | 11,38 | 12,24 | 13,44 | |
| Свердловская область | 5,63 | 4,45 | 3,35 | 3,81 | 5,1 | 4,89 | 4,38 | 4,34 | |
| Челябинская область | 8,09 | 9,56 | 9,51 | 5,86 | 7,34 | 7,45 | 9,01 | 9,05 | |
| Западно-Сибирский район | 6,4 | 6,52 | 7,24 | 7,14 | 9,47 | 8,87 | 7,63 | 7,76 | |
| Республика Алтай | 6,86 | 14,18 | 4,66 | 6,87 | 6,98 | 7,54 | 7,56 | 4,35 | |
| Алтайский край | 6,98 | 7,28 | 7,35 | 6,91 | 6,04 | 5,62 | 5,21 | 5,05 | |
| Кемеровская область | 8,9 | 10,16 | 12,42 | 12,69 | 12,53 | 12,09 | 10,63 | 11,46 | |
| Новосибирская область | 4,97 | 4,9 | 4,70 | 5,27 | 7,54 | 7,33 | 6,09 | 5,93 | |
| Омская область | 7,76 | 8,15 | 7,84 | 4,6 | 8,31 | 8,36 | 5,57 | 6,2 | |
| Томская область | 6,7 | 7,95 | 12,10 | 11,39 | 16,68 | 9,03 | 9,30 | 7,68 | |
| Тюменская область | 5,05 | 4,17 | 5,07 | 4,3 | 10,82 | 10,84 | 9,36 | 8,77 | |
| Восточно-Сибирский район | 10,18 | 10,08 | 10,11 | 8,96 | 12,11 | 12,11 | 10,73 | 9,89 | |
| Республика Бурятия | 14,72 | 10,66 | 13,97 | 12,85 | 12,39 | 10,51 | 9,51 | 8,28 | |
| Республика Тыва | 9,11 | 13,0 | 14,70 | 13,4 | 21,15 | 18,03 | 18,23 | 18,9 | |
| Республика Хакасия | 11,44 | 14,49 | 8,41 | 15,12 | 0,00 | 11,82 | 10,84 | 10,76 | |
| Красноярский край | 12,01 | 12,25 | 10,44 | 7,92 | 14,73 | 15,8 | 12,77 | 11,58 | |
| Иркутская область | 6,88 | 6,53 | 7,90 | 3,87 | 9,09 | 8,59 | 8,67 | 7,95 | |
| Читинская область | 10,05 | 8,79 | 12,03 | 12,31 | 9,62 | 7,63 | 8,93 | 8,98 | |
| Дальневосточный район | 1,76 | 6,41 | 6,97 | 7,14 | 11,2 | 9,76 | 9,77 | 9,42 | |
| Респулика Саха (Якутия) | 8,56 | 5,67 | 5,78 | 8,12 | 12,61 | 10,28 | 11,69 | 11,62 | |
| Приморский край | 6,51 | 8,65 | 9,26 | 6,73 | 11,71 | 9,52 | 8,39 | 7,09 | |
| Хабаровский край | 10,37 | 12,72 | 14,28 | 11,5 | 1,87 | 9,68 | 11,42 | 11,81 | |
| Еврейская автономная обл, | 6,22 | 9,33 | 17,07 | 8,64 | 12,84 | 14,7 | 12,86 | 11,3 | |
| Амурская область | 1,48 | 1,04 | 1,28 | 2,24 | 7,97 | 8,95 | 8,39 | 8,57 | |
| Камчатская область | 0,04 | 1,89 | 2,99 | 3,59 | 11,12 | 9,94 | 9,63 | 11,36 | |
| Магаданская область | 6,28 | 5,69 | 5,04 | 7,4 | 9,76 | 9,61 | 9,45 | 8,67 | |
| Чукотский автономный округ | 19,89 | 23,6 | 17,86 | 15,97 | 13,09 | 14,9 | 11,06 | 9,1 | |
| Сахалинская область | ... | 5,4 | 4,08 | 4,63 | 10,07 | 7,92 | 7,57 | 8,5 | |
| Калининградская область | 5,39 | 5,49 | 7,31 | 7,58 | 9,21 | 8,2 | 7,62 | 6,99 | |