| Территории России | Удельный вес исследованных центрами санэпиднадзора проб продуктов и продовольственного сырья с отклонениями от санитарных норм в (%) | |||||||
| по санитарно-химическим показателям | по микробиологическим показателям | |||||||
| 1995 | 1997 | 1998 | 1999 | 1995 | 1997 | 1998 | 1999 | |
| Российская Федерация | 5,85 | 5,94 | 5,72 | 5,50 | 7,9 | 7,21 | 7,33 | 7,46 |
| Ceвepный район | 8,94 | 9,5 | 9,76 | 9,08 | 10,09 | 8,77 | 8,96 | 9,48 |
| Республика Карелия | 9,98 | 10,57 | 10,81 | 9,79 | 15,58 | 13,54 | 16,94 | 16,35 |
| Республика Коми | 6,89 | 4,49 | 5,99 | 5,83 | 11,26 | 9,14 | 8,32 | 8,93 |
| Архангельская область | 15,04 | 15,47 | 14,83 | 11,74 | 13,62 | 12,92 | 11,21 | 12,16 |
| Ненецкий АО | ... | 5,91 | 2,99 | 2,40 | ... | 8,32 | 14,54 | 9,28 |
| Вологодская область | 6,47 | 7,31 | 7,07 | 8,49 | 6,61 | 6,13 | 6,06 | 6,37 |
| Мурманская область | 8,1 | 11,24 | 11,34 | 8,96 | 5,83 | 4,45 | 5,01 | 5,38 |
| Ceверо-Западный район | 4,52 | 4,42 | 3,79 | 3,75 | 7,24 | 6,76 | 7,41 | 6,72 |
| г. Санкт-Петербург | 3,16 | 2,87 | 2,48 | 1,84 | 7,39 | 5,54 | 5,87 | 4,93 |
| Ленинградская область | 5,39 | 6,39 | 5,45 | 5,80 | 6,52 | 7,55 | 9,64 | 9,51 |
| Новгородская область | 2,76 | 5,23 | 4,71 | 5,37 | 8,85 | 7,82 | 9,83 | 7,43 |
| Псковская область | 5,23 | 3,12 | 2,5 | 2,53 | 7,09 | 7,25 | 5,6 | 6,09 |
| Центральный район | 4,3 | 4,18 | 4,7 | 3,81 | 7,69 | 7,6 | 7,73 | 8,30 |
| Брянская область | 1,29 | 1,23 | 1,32 | 1,36 | 6,42 | 7,17 | 6,99 | 6,80 |
| Владимирская область | 4,65 | 5,55 | 5,47 | 5,02 | 7,42 | 7,68 | 7,6 | 8,88 |
| Ивановская область | 9,83 | 9,71 | 10,19 | 10,36 | 7,06 | 6,74 | 6,29 | 6,61 |
| Калужская область | 12,92 | 11,49 | 9,24 | 8,82 | 9,58 | 10,1 | 10,67 | 10,54 |
| Костромская область | 5,35 | 6,4 | 6,81 | 6,25 | 6,94 | 7,18 | 7,48 | 8,15 |
| г. Москва | 3,99 | 4,73 | 6,09 | 3,13 | 10,85 | 8,78 | 10,27 | 12,53 |
| Московская область | 3,95 | 3,13 | 2,48 | 2,11 | 8,22 | 8,65 | 8,42 | 8,71 |
| Орловская область | 3,48 | 3,34 | 3,66 | 4,31 | 5,2 | 5,68 | 6,59 | 6,57 |
| Рязанская область | 4,36 | 3,55 | 3,49 | 3,32 | 6,29 | 4,22 | 3,74 | 3,85 |
| Смоленская область | 3,86 | 3,43 | 7,58 | 7,33 | 8,62 | 9,88 | 8,91 | 8,54 |
| Тверская область | 4,17 | 4,14 | 5,26 | 4,53 | 6,71 | 6,78 | 5,94 | 5,34 |
| Тульская область | 2,98 | 2,2 | 2,7 | 1,68 | 6,86 | 5,57 | 5,44 | 5,65 |
| Ярославская область | 4,14 | 4,8 | 6,6 | 5,64 | 5,3 | 5,99 | 4,5 | 4,07 |
| Волго-Вятский район | 6,13 | 6,31 | 6,42 | 6,22 | 7,21 | 6,36 | 6,75 | 7,00 |
| Республика Марий Эл | 5,5 | 4,87 | 5,04 | 5,70 | 5,02 | 4,48 | 5,1 | 4,66 |
| Республика Мордовия | 4,91 | 5,36 | 4,97 | 4,66 | 7,05 | 6,7 | 6,82 | 8,78 |
| Чувашская республика | 4,37 | 4,3 | 4,24 | 4,42 | 5,8 | 6,22 | 6,25 | 6,47 |
| Кировская область | 9,06 | 8,63 | 8,07 | 6,97 | 8,38 | 6,78 | 6,93 | 6,61 |
| Нижегородская область | 5,84 | 5,96 | 6,61 | 6,68 | 7,77 | 6,7 | 7,51 | 8,15 |
| Центрально-Черноземный р-н | 4,2 | 3,99 | 3,19 | 3,36 | 5,06 | 4,21 | 4,21 | 4,22 |
| Белгородская область | 5,19 | 4,88 | 3,66 | 3,52 | 7,3 | 6,6 | 6,85 | 5,59 |
| Воронежская область | 3,62 | 2,65 | 1,82 | 1,92 | 2,29 | 1,64 | 1,87 | 1,47 |
| Курская область | 3,46 | 2,89 | 2,34 | 3,21 | 6,19 | 4,38 | 4,03 | 4,09 |
| Липецкая область | 2,86 | 4,21 | 4,44 | 4,09 | 5,31 | 4,61 | 4,59 | 4,92 |
| Тамбовская область | 6,05 | 5,34 | 4,35 | 4,93 | 6,32 | 5,89 | 5,43 | 6,35 |
| Поволжский район | 5,87 | 5,71 | 5,75 | 5,53 | 7,49 | 5,67 | 5,93 | 5,84 |
| Республика Калмыкия | 10,54 | 12,5 | 11,4 | 7,73 | 7,02 | 8,82 | 9,03 | 8,43 |
| Республика Татарстан | 7,05 | 5,4 | 6,33 | 6,26 | 6,25 | 4,56 | 5,18 | 5,55 |
| Астраханская область | 4,3 | 9,42 | 7,7 | 6,02 | 10,72 | 7,31 | 6,51 | 5,65 |
| Волгоградская область | 5,42 | 5,07 | 5,02 | 4,51 | 8,19 | 6,42 | 7,08 | 6,66 |
| Пензенская область | 4,38 | 4,89 | 5,56 | 4,88 | 5,59 | 4,94 | 4,72 | 4,95 |
| Самарская область | 5,1 | 5,1 | 4,83 | 6,79 | 6,72 | 4,97 | 5,69 | 5,41 |
| Саратовская область | 6,86 | 6,29 | 5,45 | 5,63 | 0,00 | 5,42 | 5,16 | 5,09 |
| Ульяновская область | 5,17 | 4,99 | 4,86 | 5,12 | 9,59 | 8,25 | 7,63 | 7,64 |
| Северо-Kавказский район | 3,56 | 3,63 | 3,47 | 3,25 | 6,08 | 5,32 | 5,54 | 5,85 |
| Республика Адыгея | 1,66 | 2,09 | 3,56 | 2,78 | 3,49 | 2,82 | 4,95 | 4,10 |
| Республика Дагестан | 9,39 | 5,44 | 3,68 | 4,37 | 8,46 | 5,75 | 5,09 | 5,53 |
| Республика Ингушетия | 6,84 | 13,32 | 13,85 | 20,59 | 6,41 | 2,93 | 3,13 | 2,67 |
| Кабардино-Балкарская Респ. | 3,65 | 3,4 | 3,03 | 2,07 | 6,7 | 7,19 | 10,23 | 4,42 |
| Карачаево-Черкесская Респ. | 8,3 | 10,83 | 12,15 | 16,62 | 15,53 | 15,25 | 16,02 | 14,55 |
| Рес. Северная Осетия - Алания | 6,9 | 8,07 | 2,33 | 3,30 | 10,78 | 7,11 | 9,7 | 13,20 |
| Чеченская Республика | ... | - | 10,61 | - | ... | 11,62 | 22,11 | - |
| Краснодарский край | 2,29 | 3,37 | 2,9 | 2,62 | 5,04 | 4,85 | 4,76 | 6,04 |
| Ставропольский край | 3,73 | 3,84 | 4,79 | 4,30 | 5,91 | 5,76 | 5,49 | 5,77 |
| Ростовская область | 3,34 | 1,65 | 1,88 | 1,47 | 5,91 | 4,56 | 4,77 | 4,69 |
| Уральский район | 7,25 | 6,89 | 6,05 | 6,79 | 7,36 | 7,42 | 7,58 | 7,10 |
| Республика Башкортостан | 7,87 | 8,3 | 7,17 | 7,19 | 6,64 | 6,97 | 6,96 | 6,51 |
| Удмуртская Республика | 8,3 | 8,33 | 7,53 | 7,00 | 6,16 | 6,12 | 6,17 | 6,04 |
| Курганская область | 8,2 | 9,15 | 7,21 | 11,18 | 8,02 | 7,4 | 6,48 | 6,45 |
| Оренбургская область | 6,9 | 6,28 | 7,41 | 7,13 | 9,52 | 9,39 | 8,56 | 8,25 |
| Пермская область | 8,62 | 6,99 | 6,52 | 6,14 | 11,38 | 12,27 | 13,44 | 12,06 |
| Коми-Пермяцкий АО | ... | 14,24 | 6,62 | 4,40 | ... | 11,49 | 17,34 | 15,37 |
| Свердловская область | 4,45 | 3,35 | 3,81 | 3,69 | 4,89 | 4,38 | 4,34 | 4,13 |
| Челябинская область | 9,56 | 9,51 | 5,86 | 8,92 | 7,45 | 9,01 | 9,05 | 8,06 |
| Западно-Сибирский район | 6,52 | 7,24 | 7,14 | 6,93 | 8,87 | 7,63 | 7,76 | 8,16 |
| Республика Алтай | 14,18 | 4,66 | 6,87 | 3,05 | 7,54 | 7,56 | 4,35 | 7,24 |
| Алтайский край | 7,28 | 7,35 | 6,91 | 6,32 | 5,62 | 5,21 | 5,05 | 6,02 |
| Кемеровская область | 10,16 | 12,42 | 12,69 | 11,46 | 12,09 | 10,63 | 11,46 | 11,74 |
| Новосибирская область | 4,9 | 4,7 | 5,27 | 4,91 | 7,33 | 6,09 | 5,93 | 6,68 |
| Омская область | 8,15 | 7,84 | 4,6 | 4,39 | 8,36 | 5,57 | 6,2 | 5,59 |
| Томская область | 7,95 | 12,1 | 11,39 | 13,15 | 9,03 | 9,3 | 7,68 | 9,30 |
| Тюменская область | 4,17 | 3,91 | 4,3 | 5,38 | 10,84 | 7,64 | 8,77 | 7,82 |
| Ханты-Мансийский АО | ... | 6,74 | 7,21 | 6,52 | ... | 10,67 | 10,95 | 10,01 |
| Ямало-Ненецкий АО | ... | 3,87 | 6,07 | 6,23 | ... | 9,55 | 8,92 | 10,23 |
| Восточно-Сибирский район | 10,08 | 10,11 | 8,96 | 7,87 | 12,11 | 10,73 | 9,89 | 10,73 |
| Республика Бурятия | 10,66 | 13,97 | 12,85 | 11,38 | 10,51 | 9,51 | 8,28 | 8,90 |
| Республика Тыва | 13,0 | 14,7 | 13,4 | 13,32 | 18,03 | 18,23 | 18,9 | 12,19 |
| Республика Хакасия | 14,49 | 8,41 | 15,12 | 12,64 | 11,82 | 10,84 | 10,76 | 13,45 |
| Красноярский край | 12,25 | 9,51 | 7,92 | 7,75 | 15,8 | 12,69 | 11,58 | 13,17 |
| Таймырский АО | ... | 24,29 | 24,0 | 13,90 | ... | 11,08 | 14,89 | 11,58 |
| Эвенкийский АО | ... | 22,79 | 15,38 | 15,01 | ... | 17,21 | 6,74 | 12,70 |
| Иркутская область | 6,53 | 7,52 | 3,87 | 3,00 | 8,59 | 8,66 | 7,95 | 8,87 |
| Усть-Ордынский АО | ... | 25,0 | 11,56 | 5,23 | ... | 8,77 | 7,76 | 6,97 |
| Читинская область | 8,79 | 14,47 | 12,31 | 12,46 | 7,63 | 9,11 | 8,98 | 7,81 |
| Агинский Бурятский АО | ... | 14,47 | 13,87 | 8,94 | ... | 6,34 | 8,7 | 8,71 |
| Дальневосточный район | 6,41 | 6,97 | 7,14 | 6,92 | 9,76 | 9,77 | 9,42 | 9,57 |
| Респулика Саха (Якутия) | 5,67 | 5,78 | 8,12 | 6,47 | 10,28 | 11,69 | 11,62 | 12,36 |
| Приморский край | 8,65 | 17,07 | 8,64 | 3,16 | 9,52 | 12,86 | 11,3 | 8,17 |
| Хабаровский край | 12,72 | 17,86 | 15,97 | 16,17 | 9,68 | 11,06 | 9,1 | 9,11 |
| Еврейская автономная обл. | 9,33 | 9,26 | 6,73 | 6,82 | 14,7 | 8,39 | 7,09 | 7,15 |
| Амурская область | 1,04 | 14,28 | 11,5 | 15,21 | 8,95 | 11,42 | 11,81 | 10,58 |
| Камчатская область | 1,89 | 1,28 | 2,24 | 0,37 | 9,94 | 8,39 | 8,57 | 8,27 |
| Корякский АО | ... | 2,93 | 3,59 | 7,12 | ... | 9,71 | 11,36 | 11,70 |
| Магаданская область | 5,69 | 3,31 | 3,14 | 1,57 | 9,61 | 9,15 | 4,35 | 3,72 |
| Чукотский автономный округ | 23,6 | 5,04 | 7,4 | 6,85 | 14,9 | 9,45 | 8,67 | 8,91 |
| Сахалинская область | 5,4 | 4,08 | 4,63 | 4,18 | 7,92 | 7,57 | 8,5 | 10,14 |
| Калининградская область | 5,49 | 7,31 | 7,58 | 5,99 | 8,2 | 7,62 | 6,99 | 7,34 |